Despre Noi
Povestea Mămăliguță începe cu un vis simplu, dar puternic: acela de a readuce la viață gusturile de acasă, într-un loc unde mâncarea are suflet, iar atmosfera e ca în familie. În iunie 2015, în inima Ploieștiului, am deschis prima noastră locație, cu vedere către parcul central și Palatul Culturii. De atunci, am crescut odată cu pofta oamenilor de autentic și de românesc.
Suntem o rețea de restaurante cu specific tradițional românesc, unde fiecare farfurie spune o poveste, iar fiecare colț de restaurant aduce un omagiu datinilor strămoșești. Gătite cu dragoste, în stil moldovenesc, preparatele noastre păstrează gustul simplu și curat al copilăriei – acel gust pe care nu-l uiți niciodată. Cu vinuri locale alese și o atmosferă caldă, cu muzică populară și decoruri autentice, oferim o experiență ce îmbină bucuria gustului cu tihna unui loc în care te simți ca acasă.
În 2018, odată cu procesul de rebranding, am devenit Mămăliguță – inspirat de mămăliga atât de iubită și prezentă în fiecare casă românească. Pentru noi, mămăliguța este mai mult decât o mâncare: este simbolul ospitalității, al simplității și al bucuriei de a împărți cu ceilalți.
Am continuat să ne extindem cu grijă și suflet: în martie 2020, am deschis a doua locație, în Ploiești Shopping City, un loc de popas pentru cei care caută gustul „ca la bunica acasă”. În mai 2022, am ajuns în inima Brașovului, pe strada Republicii, într-o clădire istorică ce păstrează farmecul locului, cu vedere spre Piața Sfatului și Biserica Neagră. Aici, între piatră veche și detalii lucrate de meșteri locali, am găsit echilibrul perfect între trecut și prezent.
În iunie 2024, am urcat mai aproape de munte, în fermecătoarea Sinaia, unde am creat o locație unică: un spațiu comun pentru două lumi – Mămăliguță și Sushi Han – un experiment curajos ce îmbină gastronomia tradițională moldovenească cu rafinamentul bucătăriei asiatice. Un loc care celebrează diversitatea prin gusturi autentice. Ulterior, am extins conceptul de fuziune dintre Mămăliguță și Sushi Han în toate locațiile noastre.
Misiunea Noastră
Ne dorim ca Mămăliguță să devină un simbol al tradiției culinare românești, un reper pentru cei care caută autenticitate, nu doar în farfurie, ci și în experiență. Gătim cu grijă, cu ingrediente locale, după rețete păstrate cu sfințenie din generație în generație. Pentru noi, nu e vorba doar despre mâncare – ci despre amintiri, despre legături, despre a trăi românește, cu toate simțurile.
Valorile care ne definesc
- Autenticitate: Ne respectăm rădăcinile și le punem în valoare în fiecare rețetă. Gusturile sunt cele recunoscute de orice român care a crescut cu mâncare făcută cu suflet.
- Familie: Credem că masa aduce oamenii împreună. Fiecare restaurant este gândit ca un loc cald, unde familiile și prietenii se pot reuni în jurul bucuriei simple a unei mese bune.
- Comunitate: Ne pasă de locurile în care activăm. Lucrăm cu furnizori locali, angajăm oameni din zonă și ne implicăm activ în viața comunității.
- Respect pentru tradiție: Decorurile noastre sunt alese cu grijă, adesea realizate de meșteri populari autentici, care duc mai departe arta populară românească. Fiecare obiect e o poveste, fiecare detaliu – o întoarcere la rădăcini.
- Calitate superioară: Folosim doar ingrediente proaspete și de cea mai bună calitate. De la carne și legume, până la vinuri locale atent selecționate, fiecare element contribuie la savoarea finală a preparatelor noastre.
- Mămăliguță nu este doar un restaurant. Este o stare de spirit. O invitație la simplitate, autenticitate și bucurie. Vă așteptăm cu drag, oricând vreți să regăsiți gustul de acasă.
